Яковенко А.І., Борта А.В. Технологія зберігання та сушіння зерна: Кількісно-якісний облік зерна: Навчальний посібник – Одеса: 2016. – 174 с. ISBN 978-617-637-103-8

Книга опублікована на: українській мові.

Короткий зміст:

Наведено теоретичні основи, порядок проведення та оформлення документації по кількісноякісному обліку зерна. Описи ведення обліку зерна на всіх етапах обробки від приймання до відпустки.

Для студентів закладів вищої освіти за спеціальністю «Харчові технології». Може бути корисним для магістрів, аспірантів і працівників промисловості, що займаються післязбиральною обробкою, зберіганням і переробкою зерна.

Дану книгу:

— у друкованому вигляді, можна знайти в Науково-технічній бібліотеці ОНАХТ.