Патент Украины на полезную модель № 64487

Авторы изобретения:

Р.П. Щелакова, А.В. Бабков.

Заявитель / Правообладатель:

Одесская национальная академия пищевых технологий;

Бабков Андрей Валентинович.

Опубликовано:

10.11.2011 г. Бюллетень № 21.

Область применения:

Полезная модель относится к области биотехнологии, и может быть использована в хлебопекарной промышленности для приготовления ржаного хлеба, произведенного с использованием густых и жидких заквасок на основе спонтанного брожения.

Описание изобретения:

— в печатном виде, можно найти в Информационно-аналитическом отделе НИИ ОНАПТ или в Научно-технической библиотеке ОНАПТ;

— в электронном виде, можно скачать здесь (формат: pdf; объем: 180 Kb).