Исторические личности

Рекайкин

Петр Николаевич

(1902-не установ.)

    Кандидат технических наук, доцент и 
исполняющий обязанности заведующе-
го каф. «Зерноведения, зерносушения и
элеваторно-складского   хозяйство»    с
1938 по 1941 г., доцент каф. «Элеватор-
но-складского  хозяйства»   c   1946  по
1967 г.
    Выполнил научно-исследовательские
работы по темам: «Изменение физичес-
ких  свойств  зерна  при кондициониро-
вании»,   «Расчет  количества  тепла для
подогрева   мерзлого  зерна»,   «Анализ
формул Янсена и Эри», «Технико-эконо-
мический анализ деятельности заводов
по  обработке  гибридных  и   сортовых
семян кукурузы».

    Подготовил  и  успешно защитил в 1954 г. диссертационную
работу  на  тему  «Опыт  вакуумной  сушки  зерна  пшеницы  и
ячменя».

Озолин

Николай Иванович

(1881-1940 г.)

    Кандидат  химических  наук,  профес-
сор,  один  из основателей химии зерна.
C   начала   30-х  годов  заведовал  каф.
«Специальной химии». С 1938  по  1940
год  заведовал  каф.  «Специальной  хи-
мии  зерна  и продуктов его переработ-
ки».
    С  1912 по 1923 г. заведовал химико-
технической     лабораторией    военно-
хозяйственной комиссии,  где проводил
исследования продуктов и  материалов,
разрабатывал новые методы анализа.
    С  1922 г.  и  до конца жизни работал
в  Одесском техникуме (с 1929 г. – инс-
титуте)  технологии  зерна  и  муки.  Им
была организована  лаборатория  спец.

химии зерна,  разработано содержание одноименного курса и
написан  первый  в  СССР  учебник  по  «Методам химического
анализа зерна и продуктов его переработки».

Платонов

Петр Никитич

(1908-1994 г.)

    Доктор технических наук,  профессор,
ректор Одесского технологического инс-
титута    им.  М.В.  Ломоносова     (нынче
ОНАПТ)  с 1948 по 1967 г.,  заведующий
каф.   «Элеваторно-складского   хозяйст-
ва» с 1944 по 1948 г.,  отделившейся  от
неё  каф.  «Подъемно-транспортных  ма-
шин» с 1948 г., и других каф. нашего ву-
за вплоть до 1988 г.
    Особую  роль  Петр Никитич сыграл в
развитии  теории  сыпучих  материалов.
Он  дал  четкие  определения состояния
зерновой массы  в  области существова-
ния сыпучих материалов.  Благодаря его
исследованиям   сейчас  можно  указать
точное, минимально необходимое коли-

чество измеряемых параметров (размеры зерна, его плотность,
объемная масса, масса 1000 зерен), что позволяют аналитичес-
ки определить остальные характеристики зерновой массы.

Ленарский

Иван Иванович

(1903–1963 г.)

    Доктор  биологических наук,  профес-
сор.  С 1938 г. начал   работать   в  Одес-
ском институте технологии зерна  и  му-
ки  в  должности и.о. доцента каф. «Спе-
циальной химии зерна и продуктов  его
переработки»,  а с 1945 по 1949 г. заве-
дует  этой  кафедрой.  С 1949 по 1956 г.
заведует каф. «Органической химии». С
января  1956 г. Иван Иванович был наз-
начен  ректором  Ужгородского государ-
ственного университета.
    Основным     направлением    научно-
исследовательских   работ   профессора
И.И. Ленарского,  в период работы в на-
шем вузе (1938-1956 гг. – с перерывом
в   военные  годы),   –  теоретические  и

экспериментальные    исследования   в   области   денатурации
белков,   которые   нашли   свое   практическое  применение  в
зерносушении и гидротермической обработке зерна.

Ляторовский

Борис Григорьевич

(1905-не установ.)

    Доцент,  заведующий каф. «Элеватор-
но-складского  хозяйства»   с   1949   по
1953 г.
    После    окончания     вуза   в   1930  г.
Б.Г. Ляторовский работал в течении 15-и
лет   инженером-конструктором   в   А/о
"Хлебстрой"  и  "Промзернопроект",   где
занимался проектированием элеваторов.
При   полном   отсутствии   учебников   и
учебных пособий по дисциплине «Проек-
тирование элеваторов», Борис Григорье-
вич  сумел  создать  необходимые  посо-
бия, пользуясь материалами других отра-
слей народного  хозяйства  и  проектных
организаций,  обеспечивших  чтение кур-
са на надлежащем уровне.

    Учитывая многолетний труд этого инженера, в области проек-
тирования и строительства элеваторов, в 1947 г. ему было прис-
воено ученое звание доцента, без защиты диссертации.

Роменский

Николай Васильевич

(1894-1968 г.)

    Доктор   биологических  наук,  про-
фессор,  заведующий каф. «Биохимии
зерна  и  зерноведения»   с  1949  по
1968 г.
    Николай Васильевич  был  первым
из тех, кто: разделил пшеничное зер-
но   на  его  анатомические  части   и
определил   их   химический   состав;
провел  физиологические  исследова-
ния на животных и человеке по опре-
делению  питательных свойств и био-
логической  ценности  белков отдель-
ных частей зерна пшеницы. Его науч-
ная деятельность связана с изучением
биохимических   и   физиологических
свойств  отдельных частей зерна в це-

лях  наилучшего  его  использования.  Он занимался изучением
свойств  разных сортов пшеницы,  биохимической связи белко-
вых веществ живых организмов с минеральными слагаемыми.

Демидов

Павел Геннадиевич

(1893–1969 г.)

    Доктор технических наук, профессор,
заместитель   директора  по  учебной  и
научной  работе   Одесского  технологи-
ческого института  им. М.В. Ломоносова
(ныне  ОНАПТ) с 1944 по 1950 г.,  заве-
дующий  каф. «Технологии комбикормо-
вого производства»  с  1948  по 1953 г.,
каф.   «Элеваторно-складского   хозяйст-
ва» с 1953 по 1954 г., каф. «Технологии
мукомольно-крупяного  и   комбикормо-
вого производства» с 1954 по 1965 г.
    Научно-исследовательская    деятель-
ность Павла Геннадиевича была связана
с исследованием процесса кондициони-
рования зерна,  определением предель-
ных  скоростей и коэффициентов парус-

ности  частиц  для  зернобобовых  культур, разработкой прибо-
ров  для  исследования  свойств  зерна  и  муки.  Автор  первых
учебников по «Технологии комбикормового производства».

Яковенко

Валентин Арсентьевич

(1924-1981 г.)

   Доктор технических наук,  профес-
сор,   заведующий  каф.  «Технологии
хранения  пищевых продуктов и зер-
новедения» с 1968 по 1981 г.
   В  1953  г.   В.А.  Яковенко  защитил
кандидатскую  диссертацию  на тему
«Биохимические изменения липидов
изолированных   зародышей  некото-
рых злаков при их хранении». В 1980
году  докторскую диссертацию на те-
му  «Научные основы тепловой обра-
ботки зерна кукурузы». Обе темы ра-
бот были очень актуальными тогда.
   Научно-исследовательская деятель-
ность  ученого  была  направлена  на
изучение   состава  и  свойств  зерна,

зернопродуктов и отходов зерноперерабатывающих предприя-
тий на различных стадиях технологической обработки,  а также
вопросов, связанных с хранением зерна и зернопродуктов.

Домбровский

Григорий Данилович

(1884-1960 г.)

    Кандидат технических наук, доцент.
С 1925 по 1934 г.  работал в Одесском
техникуме (с 1929 г. – институте) тех-
нологии зерна и муки,  совмещая пре-
подавательскую работу с администра-
тивной:  с  1926 г. - заведующий учеб-
ным   отделом   техникума,   с  1932  г.
- заведующий каф. «Технологии крупя-
ного производства».  С 1944 по 1953 г.
заведовал  каф. «Зерноведения и хра-
нения зерна», а с 1954 по 1960 г. каф.
«Элеваторно-складского хозяйства».
    В 1939 г. Г.Д. Домбровский защитил
диссертацию  на  тему   «Применение
зерносушилок  для  подогрева   зерна
перед мойкой в условиях Сибири».

    Трудовая  деятельность  ученого  была связана с теоретичес-
ким и экспериментальным решением вопросов хранения и луч-
шего использования зерна хлебных и крупяных культур.

Данильчук

Петр Васильевич

(1924-1997 г.)

    Доктор   сельскохозяйственных   наук,
профессор,  заведующий  каф. «Техноло-
гии  хранения пищевых продуктов и зер-
новедения» с 1983 по 1994 г.
    В 1959 г.  П.В. Данильчук защитил кан-
дидатскую диссертацию на тему «Изуче-
ние   биологических  особенностей  сор-
тов  чумизы   и   основных  вопросов  ее
агротехники на юге УССР». В 1975 г. док-
торскую  диссертацию на тему  «Особен-
ности развития корневой системы у важ-
нейших  зерновых  культур  в  связи с их
продуктивностью  в  условиях юга Украи-
ны».
    Петр Васильевич  был  ученым генети-
ком и селикционером,  изучавшим корне-

вые системы зерновых культур,  физиолого-генетические меха-
низмы   продуктивности  и  физиолого-биохимические   основы
хранения семян сельскохозяйственных культур.

Куценко

Константин Иванович

(1914-не устан.)

    Кандидат технических наук, доцент,
проректор  по  учебной  работе Одес-
ского технологического института  им.
М.В.  Ломоносова    (нынче ОНАПТ)   с
1959   по   1969  г.,   заведующий  каф.
«Элеваторно-складского хозяйства»  и
«Подъёмно-транспортных    машин   и
элеваторов» с 1960 по 1974 г.
    В   1953  г.    защитил   диссертацию
на  тему  «Некоторые  вопросы  меха-
ники зерновой  смеси  в  связи  с авто-
матизацией  технологических процес-
сов мельниц и элеваторов».
    Константин Иванович  работал в на-
шем   вузе   с  1945  по  1985 г.,   зани-
маясь,  в  основном,  решением вапро-

сов связанных с механизацией и автоматизацией технологичес-
ких процессов на элеваторах,  зерноперерабатывающих предп-
риятиях и в складских хозяйствах.

Яковенко

Анатолий Иванович

(1940 г. р.)

    Кандидат  технических  наук,  доцент,
заведующий каф. «Технологии хранения
пищевых  продуктов и зерноведения»  c
1981 по 1983 г. и с 1994 по 2004 г.
    В   1971 г.   защитил   диссертацию на
тему    «Исследование    биохимических
свойств просушенных  и  откалиброван-
ных семян кукурузы».
    Основными   направлениями  научно-
исследовательской  деятельности учено-
го   являются:   изучение   смесительных
способностей  различных сортов и клас-
сов пшеницы, что позволяют рациональ-
но использовать зерно пшеницы и полу-
чать  экономический  эффект  от 140 до
420  гр/т.,   и  изучение  биохимических

свойств  зерна  пшеницы  проросшего в колосе,  что  позволяет
более рационально использовать зерно,  и  усовершенствовать
существующие технологии хранения и переработки пшеницы.

Жидко

Владимир Иванович

(1925-1986 г.)

   Доктор технических наук, профессор,
заведующий   каф.  «Технологии  элева-
торной   промышленности»  с  1974  по
1986 г.
   В  1954 г.  В.И. Жидко защитил канди-
датскую  диссертацию на тему  «Иссле-
дование     "прогрессивных"    режимов
сушки  продовольственной  пшеницы».
В  1970 г.  защитил  докторскую диссер-
тацию  на  тему «Исследование процес-
са  сушки зерна в связи с его автомати-
зацией».  Это  была  одна из первых ра-
бот  в  области автоматизации зерносу-
шильной техники.
   Владимир    Иванович    вел    научно-
исследовательские  работы  в  области

теории и практики сушки влажных пищевых материалов,   авто-
матизации и оптимизации процессов сушки зерна,  повышения
эффективности технологических процессов на элеваторах.

Атаназевич

Валентин Иванович

(1930–2010 г.)

    Кандидат  технических  наук,  доцент
каф.  «Элеваторно-складского  хозяйст-
ва»,   «Технологии сушки»  и  «Техноло-
гии  элеваторной  промышленности»  с
1965 по 1977 г.
   В   1964  г.   В.И.  Атаназевич  защитил
диссертацию  на  тему  «Исследование
импульсного  режима  сушки  пшеницы
в шахтных зерносушилках».
    В   период   работы   в   нашем   вузе
Валентин   Иванович     выполнил    ряд
научно-исследовательских  тем по суш-
ке  зерна  пшеницы,   кукурузы   продо-
вольственного и семенного назначения.
Результаты которых были доложены на
всесоюзных конференциях, опублико-

ваны в отраслевых журналах.  В  1977 г.  В.И. Атаназевич перее-
хал в Москву в связи с избранием по конкурсу  во  ВНИИЗ,  а  в
дальнейшем он работал в ВНИИКИ Продмаш.

Зацерклянный

Мелентий Мелентиевич

(1944 г.р.)

    Кандидат  технических  наук,  до-
цент,   заведующий  каф.  «Техноло-
гии элеваторной промышленности»
с 1986 по 1992 г.
    С 1993 г. Зацерклянный М.М., бу-
дучи     сотрудником    Украинского
научно-исследовательского центра
"Зерноприбор",    занимался   разра-
боткой и созданием Эталонов влаж-
ности   зерна.    Разрабал   и   внед-
рил  в  производство 4-е Государст-
венных  стандарта  Украины по оп-
ределению  влажности  зерна.  Осу-
ществил внедрение в производство
метода определения качества муки
по белизне.

    Основные   направления   научной   деятельности   Мелентия
Мелентиевича   связаны  с  экспериментальными и расчетными
исследованиями свойств отходов и их утилизацией.

Петруня

Борис Николаевич

(1934 г.р.)

    Кандидат  технических  наук,   доцент,
заведующий каф.  «Технологии элеватор-
ной промышленности» с 1992 по 1994 г.
    В  1975 г.  защитил диссертацию на те-
му «Исследование и совершенствование
методов   гидротермической   обработки
зерна на мельзаводах».
    Научный интерес Бориса Николаевича
лежал   в  области  технологии  хранения
зерна   в  охлажденном  состоянии.   Этот
способ успешно применяется в ряде  пе-
редовых   зарубежных  стран и имеет не-
сомненные преимущества по сравнению
с  существующими  способами  хранения
зерна.     Он    существенно     уменьшает
естественные  потери  зерна  при хране-

нии  за  счет уменьшения интенсивности его дыхания,  является
экологически чистым способом борьбы с вредителями хлебных
запасов, обеспечивает наилучшее качество зерна.

Остапчук

Николай Васильевич

(1923–2010 г.)

    Доктор  технических  наук,   профес-
сор,  заведующий  каф.  «Общая техно-
логия», «Технология химических прои-
зводств»  и  «Технология  гидролизных
производств» с 1963 по 1974 г., декан
факультета технологии комбикормов с
1978 по 1988 г., профессор каф. «Про-
цессы и аппараты» с 1982 по 1994 г. и
каф.  «Технологии  хранения  зерна»  с
2004 по 2010 г.
    Николай Васильевич много внима-
ния уделял внедрению в учебный про-
цесс прогрессивных форм обучения –
использованию методов математичес-
кого  описания  процессов,   примене-
нию  вычислительной  техники и прог-

раммируемого контроля.  В  своих  работах ученый предложил
классификацию методов моделирования,  общий алгоритм сос-
тавления моделей технологических процессов и оборудования.

История кафедры ТХЗ

Публикации

Патенты

Рециркуляционная сушилка для
сыпучих материалов

Способ производства крупяных
концентратов

Устройство для варки пищевых
продуктов

Установка для пропаривания зерна
крупяных культур

Композиция для производства
комбинированного пищевого
продукта

Пищевая композиция для
сухих завтраков

Композиция для экструдированных
сухих завтраков

Композиция для экструдированных
сухих завтраков

Композиция для экструдированных
сухих завтраков

Композиция экструдированного
сухого завтрака «Рослинка»

Композиция экструдированного
сухого завтрака «Радість»

Композиция экструдированного
сухого завтрака «Успіх»

Пищевая композиция для
сухих завтраков

Пищевая композиция для
сухих завтраков

Пищевая композиция для
сухих завтраков

Пищевая композиция для
сухих завтраков

Пищевая композиция для
сухих завтраков

Композиция для экструдированных
сухих завтраков

Композиция для экструдированных
сухих завтраков

Композиция для экструдированных
сухих завтраков

Композиция для экструдированных
сухих завтраков

Композиция для экструдированных
сухих завтраков

Система управления процессом
формирования оптимальной
рецептуры пищевых смесей

Способ производства
экструдированного зернового
продукта

Прибор для определения
газообразующей способности

Способ производства хлеба
на основе спонтанного брожения

Способ санитарной обработки
молочно-доильного оборудования
озоно-воздушной смесью

Способ продления срока
хранения хлебобулочных изделий

Способ повышения пищевой
ценности зерна пшеницы

Способ повышения
хлебопекарных свойств
пшеничной муки

Способ обработки
зерна пшеницы для повышения
хлебопекарных свойств муки

Способ продления срока
хранения хлебобулочных изделий

Способ обработки зерна пшеницы
активной формой воздуха

Способ автоматического
управления, контроля, защиты
и сигнализации котлоагрегата

Объявления

Перездача екзамену з дисципліни
«Технологія зберігання та сушіння зерна»
відбудеться:

27 липня 2017 р. о 1000 год. в ауд. Б-327

30 серпня 2017 р о 1000 год. в ауд. Б-327

 

Перездача екзамену з дисципліни
«Технології харчових виробництв»
відбудеться:

30 серпня 2017 р. о 1100 год. в ауд. Б-327

Новости

Интересное

Партнеры